Gastronomie
NOURRITURE
Le petit déjeuner omanais est varié et souvent sale (purée de haricots, fèves, œuf dur, ou pain omanais et miel). Il est toujours accompagné de thé au lait sucre. Dans les restaurants, on trouve des petits déjeuners d’influence indienne : Dal (lentilles), Kima (viande hache, tomate, petits pois)
Le déjeuner est le plat le plus important de la journée. Il est à base de riz, cuisine de différentes façons, toujours parfume et succulent : Mandi, Kebsa, Maqboos, Kabuli, Biryani, etc… Il est accompagné de viande, de poulet ou de poisson.
Le dîner est généralement plus léger : viande ou légumes manges avec du pain.
Le poisson est abondant, varie, et peu cher ; c’est un régal !
On trouve à Oman plusieurs types de pain : le pain omanais (une galette très fine), le lebnani, le tannour, les chapathis, les barotas
Quelques plats de fête :
- Laham Shua : viande de chèvre ou mouton cuite a l’étouffée dans la terre durant plusieurs heures
- Laham Maqli : viande revenue à la poêle avec de l’ail et des épices
- Brochettes
Quelques plats typiques :
- Harris : poulet et farine
- Arsia : pâte de riz et viande
- Thiridh : viande ou poisson en sauce mélangée avec du pain omanais
- Awal : requin séché
BOISSONS
Le Qahwa est la boisson locale. Il s’agit d’un café léger aromatise à la cardamome. Il se boit tout au long de la journée. Il est de règle de manger des dates, de l’halwa, voire également des fruits, avant de boire le café. On apporte 3 tasses quelques soit le nombre d’invites. Chacun boit à son tour. Le Qahwa n’est jamais sucre.
Le thé est habituellement sucre et au lait. On l’appelle Chai.
On boit à Oman de délicieux jus de fruits frais qui sont très bon marche. Il n’y a aucun problème avec l’eau.
L’alcool n’est pas en vente libre à Oman. Les expatries non musulmans peuvent faire une demande pour une carte leur permettant d’acheter de l’alcool dans 2 magasins de Mascate. L’alcool peut être consomme sur place dans les bars des hôtels touristiques ayant une licence. Il est en outre évidemment interdit de consommer de l’alcool en public, à l’exception des bars des hôtels. Vous pouvez amener de l’alcool à Oman et même en acheter au Duty Free à Mascate.
